大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄埔青少年夏令营普宁的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄埔青少年夏令营普宁的解答，让我们一起看看吧。
潮汕人爱吃的炒麻叶到底是什么？
在潮汕地区，麻叶可用来煮红薯汤。做法，麻叶剁碎，红薯去皮切成小块加水煮，当红薯熟了时，加入剁碎的麻叶，红薯麻叶汤就做好了。这种汤有红薯的甜味，麻叶的苦甘味，很好喝！夏天解暑效果很好！
麻是我国古代传统农业。陶渊明【归田园居】中说“相见无杂言，只道桑麻长”。孟浩然【过故人庄】写道“开轩面场圃，把酒话桑麻”。可见麻是重要的农产品，主要用作绳索，麻袋，做衣服，蚊帐，鞋等。麻骨可以照明。麻叶可以做菜吃，这是题主的问题。潮汕人吃用的麻叶，主要是釆摘麻树中期的嫩叶，最好是近叶心的三片叶子。吃法有两种，炒和煮汤。炒的做法，用蒜头切碎爆香，然后炒麻叶调味料即可。煮的做法，拿把花生米切碎半炒后放水煮开放麻叶，打芡或鸡蛋花煮成麻叶羹。两种做法色味俱佳，对却热湿，凉肠胃都有好处。这是本人小时候的体验。
见到麻叶耳边即响起已故老娘的忆苦思甜：在物资紧张年代，母亲家里兄弟姐妹8人，靠外公一人挣钱生活，还要供大舅上大学，她和姨妈们每天放学后要到菜市场捡菜根剩菜，来维持三餐，菜根剩菜也不是时时捡到的，常常饿的慌。更找些麻叶煮盐水充饥，又老又涩。麻叶是潮汕特有的红麻的叶子，在没有塑料绳之前，潮汕地区有用麻绳的习惯，红麻长老了，取它的皮编绳子。可想而知，味道和口感了。
老娘已然不知道麻叶今非昔比了，麻叶身价倍增，堂而皇之登上酒席，成为时尚菜品的新宠，因麻叶纤维多，又在5～7月份大量上市，正是减肥排毒的时令蔬菜，受到爱美之士热捧～
豆酱蒜蓉麻叶，用潮汕独有的调料普宁豆酱加爆香的蒜蓉，炒出了爽滑的麻叶酱香中带蒜香，回味无穷～
食材：麻叶
辅料：油、普宁豆酱、大蒜
豆酱蒜蓉麻叶做法：
1、麻叶洗干净，大蒜去皮剁成蒜蓉，待用；
2、起锅做水，水温控制在50度左右，放入适量油、盐，将麻叶在温油盐水里氽一下，捞出；
3、氽过的麻叶再过下凉水；
麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，珊珊觉得它的纤维很多，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。
潮汕名小菜麻叶
麻绳很少人用了,但麻叶做莱发扬光大了,一年四季最贵的青菜就是麻叶,潮汕餐厅都有这道菜,做法;麻叶在80度左右水中泡一下,撩起凉干,锅中放油煎蒜蓉微赤,加普宁豆酱煎香,放麻叶炒入味即可.
甜麻叶不但味道香爽，还含有丰富的维生素，营养丰富，北京、上海、武汉、广州、深圳各大城市潮味饭店、宾馆纷纷前来大批采购，本地市场也很热销。麻叶，这一过去粗俗潮汕农家食品，如今已成了大城市的席上佳肴。
潮汕的名小菜---麻叶
“麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，我记得小时候吧，大人们都是用自家腌的咸菜水来先煮一下，现在没有咸菜水，就是用清水加盐。再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。而且，以前吧，只有红麻，现在呢，就有了白麻啊，青麻的。三种。我最喜欢的是红麻了，又香又甜。只可惜，在广州能买到这种白麻就不错了。还很贵哦。一斤12元。看起来很多，做起来剩下很少的。缩水了。哈。”食材明细
- 麻叶2斤
- 盐适量
- 豆酱适量
- 蒜香口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1准备新鲜的麻叶，把长长的茎去掉，剩下叶子。
- 2用清水至少洗2遍。
- 3锅内煮水，半碗够了，加入2汤匙盐。
- 4放入适量的麻叶，麻叶不能一次性放的。
- 5用筷子搅拌，麻叶就会缩成皱皱的样子。
- 6麻叶起皱就把它摊在锅上面。循环这样，直到把麻叶全部皱好。
- 7每弄两次都得加一次1匙盐，因为盐份会被吸到麻叶里的。
- 8而且水会越来越多，太多了就倒掉一些。
- 9全部麻叶皱好后，就用炒菜的压一下麻叶，把水分压出来。
- 10把压出来的水都倒掉，用小火再去一下水。
- 11出锅用大盘装，用风扁扁凉或者放凉都可以。
- 12放凉后可以用保鲜袋分装起来。因为我一次吃不完。就分成四小袋，放进急冻。要吃的时候拿出来解冻。
- 13吃的时候，锅内放油，我喜欢用猪油，更香。没有猪油，用食用油也可以。
- 14拍点蒜片爆香。
- 15加入麻叶翻炒。对了，放油不能像炒菜放很少，要放多点油，很吸油的。
- 16加入一小匙普宁豆酱。不一定是普宁豆酱也可以的。只是普宁豆酱比较正啦。
- 17翻炒两下即可出锅。
到此，以上就是小编对于黄埔青少年夏令营普宁的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄埔青少年夏令营普宁的1点解答对大家有用。